בריא בישראל - קנאביס רפואי






פטריות ביין אדום וקנאביס (פליאו)

פטריות ביין אדום וקנאביס (פליאו)

תבשילי פטריות שונים הם מעדן חורפי בעיקר, שעובר בארצנו החמה הסבה לארוחת קיץ שעדיף לאכול מתחת למזגן. הנה מתכון קל ופשוט להכנת תבשיל פטריות ירדן ביין אדום וקנאביס ב-3 צעדים פשוטים:

זמן הכנה: 15 דקות
רמת קושי: קלה
יסוד קנאביס נדרש: שומן בקר עם קנאביס (50 גרם)

פטריות הן מאכל בסיסי ואהוב, הקיים במרבית המטבחים מסביב לעולם גם בתור תוספת למנות עיקריות וגם בתור בסיס לתבשילי קדרה מחממים ומלבבים. מהיערות השחורים של רוסיה ועד לחופים הלבנים של ברזיל, פטריות נחשבות למצרך בסיסי וחיוני לבישולם של מרבית מאכלי הסבתא.

פטריות ביין אדום
פטריות ביין אדום – תבשיל מצוין ופשוט להכנה

רוטב לפטריות על בסיס יין אדום נחשב לרוטב המתאים בעיקר לבשר, אך אפילו בלי חתיכת הסטייק האיכותית, הוא יושב בול על טעמן המיוחד של הפטריות. לשיפור התוצאה הסופית, העשרת הרוטב בשומן בקר עם קנאביס עושה את כל ההבדל שבעולם.

הנה מתכון פשוט להכנת פטריות ביין אדום וקנאביס ב-3 צעדים פשוטים:

מצרכים:

– 20 גרם שומן בקר עם קנאביס (יסוד פליאו)
– צרור פטריות ירדן (כ-25 גבעולי פטריה) או 35 גרם פטריות רגילות
– חצי כוס יין אדום
– מלח ופלפל שחור לתיבול

ציוד נדרש במטבח:

– מחבת
– מכסה סיר גדול, לכיסוי המחבת

תהליך ההכנה:

1. טגנו את הפטריות במשך 5 דקות על אש גבוהה, עד להשחמתן מכל הצדדים, ובמקביל תבלו אותן במעט מלח ופלפל לפי הטעם.

2. לאחר השחמתן של הפטריות, הוסיפו למחבת את היין ואת שומן הבקר, ולאחר מכן הנמיכו את האש לגובה נמוך וכסו את המחבת במכסה. חשוב להשתמש במכסה גדול דיו שיכסה את כל המחבת, וכן עדיף להשתמש במכסה עם חור קטן ליציאת האדים.

3. בשלו את הפטריות במחבת במשך 10 דקות או עד להתאדות מרבית היין, כבו את האש והניחו למחבת להצטנן במשך 2 דקות.

פטריות ביין אדום
פטריות ביין אדום וקנאביס – תוספת מושלמת ליד הסטייק

טיפ לסיום: פטריות מבושלות הולכות נהדר בתור תוספת לסלט או ליד סטייק בשר או עוף. לחלופין, ניתן להכין מהן בהמשך גם פשטידה בעלת השפעה פסיכואקטיבית, או להכין בעזרתן רוטב פטריות לבשר.

בתיאבון – מאנצ'יז

שינוי גודל גופנים
ניגודיות צבעים