בישול עם קנאביס מתחיל קודם בהכנה נכונה של היסודות השונים – חמאת קנאביס, שמן קנאביס לבישול, שמנת קנאביס, חלב קנאביס (טבעוני או רגיל) ואפילו שומן בקר (פליאו) – המהווים את הקישור בין החומרים הפעילים שבקנאביס לבין המטבח הסטנדרטי.
בקטגוריה זה תמצאו את כל המידע הבסיסי שיעזור לכם להיכנס בשלום למטבח הירוק, ולצאת עם תוצאות מרשימות להראות לחבר'ה. ממדריכים וטיפים עד מתכוני בסיס, אנחנו כאן בשבילכם עם מידע חיוני למבשל המתחיל.
בישול עם קנאביס הוא התחום החם הבא בעולם הקולינריה, אך בכדי להביא את הבישול הירוק הביתה בצורה בטוחה, נכונה ובעיקר יעילה וחסכונית במשאבים, כדאי ללמוד תחילה את הכללים והטיפים הבסיסיים. הנה 6 כללים חשובים לבישול עם קנאביס, שיעזרו לכם להתחיל כמו מקצוענים: בישול מאכלים עם קנאביס, משפחה הנקראת באנגלית Edibles וכוללת למעשה כל מאכל או משקה […]
שמן חשיש לבישול הוא יסוד פרווה חלופי לחמאת קנאביס, המשמש להכנת עוגות, תבשילים ומגוון רחב של מנות מהמטבח האתני, וכן מנות טבעוניות שלא מאפשרות שימוש ביסוד חשיש חלבי. הכנת השמן אפשרית בעזרת כל סיר איכותי, אך מתבצעת בצורה הטובה ביותר בסיר לבישול איטי. כך מכינים שמן חשיש לבישול ב-7 צעדים פשוטים: זמן הכנה: 12 שעותרמת […]
חמאת חשיש, המוכרת גם בכינוי 'חמאה חומה' ולמעשה דומה מאד לחמאה הירוקה הרגילה, היא אחד מהבסיסים השימושיים ביותר בעולם הבישול הירוק. ישנן 2 שיטות עיקריות להכנת חמאת חשיש, המבוססות שתיהן על בישול איטי במים רותחים. כך מכינים חמאת חשיש חומה ב-7 צעדים פשוטים: זמן הכנה: 1-2 שעות (שעתיים קירור והתייצבות)רמת קושי: קלהכמות חשיש נדרשת: 10 […]
בישול עם קנאביס, או "בישול ירוק", דורש כמות קנאביס לא קטנה, ולכן עבור צרכנים רבים שאינם בעלי מרשם רפואי הוא נחשב לחלום ורוד ורחוק. נכון שלא תוכלו להכין עוגות שלמות עם גרם בודד, אך חשוב לזכור כי התאמת מינונים היא אפשרית בכל מקרה, וגם עם גרם אחד, שניים או שלושה ניתן להסתדר מצוין במטבח. איך […]
מאנצ'יז (באנגלית 'Munchies') בקיצור הישראלי מאנצ', הוא כינוי לתיאבון מוגבר המורגש לאחר צריכת קנאביס. תופעת המאנצ'יז מתרחשת במוח ובמערכת העיכול כתגובה לפעילותם המוגברת של קולטנים אנדוקנאבינואידים, דרכם מגבירים הקנאביס וה-THC שבו את הצורך במזון ואת התגמול שמתקבל לאחר צריכתו. עוד על מה זה מאנצ'יז? ולמה קנאביס עושה מאנצ'יז ומה בכלל טוב בזה, במאמר שלפניכם: מאנצ'יז […]
שומן בקר הוא יסוד קנאביס לא שגרתי, המתאים לשימוש בעת הכנת מתכוני פליאו, בהם לא נעשה שימוש בשמנים מזוככים – כמו למשל חמאה או שמן לבישול המשמשים כיסודות קנאביס במרבית המתכונים. הנה מתכון קל ופשוט להכנת שומן בקר עם קנאביס למתכוני פליאו ב-5 צעדים פשוטים: בישול עם קנאביס – שומן בקר זמן הכנה: שעתיים ורבערמת […]
שמנת קנאביס היא אחד מיסודות הבישול הוורסטיליים ביותר, והשימוש בה חולש על מתכונים רבים בהם נדרש מרקם נוזלי פחות משל חלב, בעיקר בקינוחים ובמנות חלביות. הנה מתכון בסיסי ופשוט להכנת שמנת קנאביס ב-3 צעדים פשוטים: זמן הכנה: שעהרמת קושי: קלה-בינוניתכמות קנאביס נדרשת: 10 גרם (250 מ"ל שמנת) שמנת קנאביס, הנקראת גם שמנת ירוקה ומבוססת על […]
שמן קנאביס לבישול הוא יסוד פרווה חלופי לחמאת קנאביס, המשמש להכנת עוגות, תבשילים ומגוון רחב של מנות מהמטבח האתני, וכן מנות טבעוניות שלא מאפשרות שימוש ביסוד קנאביס חלבי. הכנת השמן אפשרית בעזרת כל סיר איכותי, אך מתבצעת בצורה הטובה ביותר בסיר לבישול איטי. כך מכינים שמן קנאביס לבישול ב-7 צעדים פשוטים: זמן הכנה: 12 שעות […]
חמאת קנאביס, המוכרת גם בכינוי 'חמאה ירוקה', היא אחד מבסיסי עולם הבישול הירוק ומשמשת בעיקר להכנת בראוניס, מרקים, רטבים ומאפים שונים. ישנן מספר שיטות עיקריות להכנת חמאת קנאביס , וכעת נלמד את ה-2 העיקריות שבהן, המבוססות שתיהן על בישול איטי במים רותחים. כך מכינים חמאת קנאביס ב-8 צעדים פשוטים: זמן הכנה: 1-2 שעותרמת קושי: קלהכמות […]
בישול, בייחוד של מנות המכילות קנאביס, הוא תחביב טעים במיוחד, אך כזה שלצערנו מכיל לא מעט פוטנציאל לכאב ראש כאשר מדובר בכמויות מדויקות של רכיבים. תהיתם פעם כמה גרם יש בכפית סוכר? הנה מדריך מקיף שיסכם עבורכם את כל הכמויות והמידות שתצטרכו במטבח: בעולם הבישול והאפייה, להוציא מתכונים פשוטים בעיקר, התייחסות לכמויות ומידות מדויקות היא […]
חלב קנאביס הוא יסוד חלופי לחמאת קנאביס, המשמש בעיקר להכנת משקאות, מאפים ורטבים אך ניתן לשימוש גם כחלב רגיל כדי לשפר משמעותית כל כוס קפה או קערת דגני בוקר. כך מכינים שמן קנאביס לבישול ב-7 צעדים פשוטים: זמן הכנה: שעה רמת קושי: קלה כמות קנאביס נדרשת: 25 גרם (1 ליטר שמן) חלב קנאביס הוא אחד […]
ברוכים הבאים לאתר מאנצ'יז – בישול עם קנאביס הוא כבר לא מילה גסה. אתר מאנצ'יז מיועד לחובבי אוכל עם קנאביס בפרט וכן לאוהבי אוכל טוב באשר הם. באתר תוכלו למצוא מתכונים להכנת מאכלי קנאביס מסוגים שונים, ומידע כללי על בישול ירוק (בישול עם קנאביס) ועולם התוכן המקיף אותו – כל מה שצריך כדי לפתוח לכם […]
