פשטידת גבינות עם קנאביס ופטריות
פשטידת גבינות ופטריות היא אחד מסוגי המאפים שמככבים על שולחנות ישראל לא רק בחגים ובתקופת החלב של שבועות אלא בכל ימות השנה. פשטידה זו מהווה בסיס מצוין ולא סטנדרטי לערבוב עם קנאביס, שיראה לכם גבולות חדשים בבישול הירוק. הנה מתכון להכנת פשטידת גבינה, פטריות וקנאביס ב-5 צעדים פשוטים:
זמן הכנה: שעה וחצי
רמת קושי: קלה-בינונית
יסוד קנאביס נדרש: חמאת קנאביס (190 גרם)
פשטידת גבינות ופטריות היא אחת מסוגי הפשטידות הפשוטות ביותר להכנה, ובשל כמות השומנים החלביים הגבוהה שקיימת בה היא גם אידיאלית לצורך בישול עם קנאביס.
המתכון הבסיסי שאנו מציעים לנסות בהתחלה כולל רק חמאת קנאביס, אך ניתן לחזק את השפעתו על ידי שימוש בשמנת קנאביס. בנוסף, מכיוון שמדובר בפשטידה עתירה בשומן חלבי, ניתן להוסיף לתערובת הסופית (לפני ההכנה לתנור) גם מעט חלב קנאביס או כל סוג של מיצוי קנאביס שברשותכם, מלבד שמן קנאביס לבישול.
הנה מתכון פשוט להכנת פשטידת גבינות ופטריות עם קנאביס ב-5 צעדים:
מצרכים:
– 100 גרם חמאת קנאביס
– 250 גרם שמנת לבישול (ניתן להשתמש בשמנת קנאביס)
– 1 בצל גדול קצוץ
– 250 גרם פטריות טריות, פרוסות, או 500 גר’ מקופסה, מסוננות
– 250 גרם גבינת קוטג’
– 250 גרם גבינה לבנה
– 250 גרם גבינה צהובה מגורדת
– 100 גרם גבינת בולגרית מגורדת
– 2 כפות קמח תופח
– 2 כפות פירורי לחם
– 4 ביצים
– מלח ופלפל לפי הטעם
– שמן לטיגון
– אופציונלי: 1/4 כוס חלב קנאביס
ציוד נדרש במטבח:
– סיר או מחבת לטיגון
– תנור אפיה
תהליך ההכנה:
1. טגנו את הבצל והפטריות בסיר או במחבת כ-8 דקות עד שיתרככו מעט, והורידו אותם מהאש להצטנן במשך 3 דקות.
2. הוסיפו לתוך תערובת הבצל והפטריות את חמאת הקנאביס וערבבו את התערובת שנוצרה עד להמסת החמאה. בשלב זה חממו את התנור ל-150 מעלות צלזיוס.
3. הוסיפו לתערובת את הגבינות וערבבו שנית עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן הוסיפו את שאר הרכיבים וערבבו פעם אחרונה עד לקבלת תערובת אחידה במרקם בצקי.
4. צקו את התערובת הבצקית לתבנית משומנת או מרופדת בנייר אפייה, ואפו אותה בתנור ל-45 דקות, או עד שהמאפה מתייצב ומזהיב בחלקו העליון.
5. לאחר סיום האפייה כבו את התנור הניחו לפשטידה להתקרר כ-10 דקות (דלת תנור פתוחה) עד שתתייצב מעט, ולאחר מכן חתכו אותה לכ-16 ריבועים שווים.
טיפ לסיום: פשטידת גבינות היא בסיס מצוין לרוטב שמנת, ואפשר לאכול אותה גם עם שמנת חמוצה היישר מהקופסה. מי שמחפש שילוב רזה יותר, יכול לאכול את הפשטידה עם יוגורט או אשל במקום.
