לחם ללא גלוטן

הכנת לחם ללא גלוטן כשר לפסח יכולה להיראות כמו אתגר, אבל עם המתכון הזה תוכלו להכין לחם טרי, טעים ובעל מרקם מושלם – כל זאת בלי צורך בגלוטן.

רשימת מצרכים: (10 פרוסות)

• 240 גרם קמח מולינו ירוק (קמח ללא גלוטן)
• 50 גרם קמח שקדים
• 2 ביצים M
• 20 מ”ל שמן קנאביס
• 40 מ”ל שמן זית
• 240 מ”ל מים פושרים
• 5 גרם סוכר
• 10 גרם שמרים יבשים
• 3 גרם מלח
• 15 מ”ל חומץ תפוחים (אופציונלי)

אופן הכנה:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס, ומשמנים תבנית אינגליש קייק בגודל 25 ס”מ.
2. בקערה גדולה, מערבבים את קמח מולינו ירוק, קמח שקדים, שמרים, סוכר ומלח.
3. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם השמן זית, שמן קנאביס, המים הפושרים והחומץ תפוחים אם החלטתם להשתמש בו.
4. מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים היטב עד שהקמח סופג את הנוזלים ונוצרת תערובת דביקה אך אחידה.
5. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לתפוח למשך 30-40 דקות עד שהתערובת תכפיל את נפחה.
6. מכניסים את התערובת לתבנית ואופים בתנור למשך 40-45 דקות עד שהלחם זהוב ומבושל היטב. ניתן לבדוק אם הלחם מוכן בעזרת קיסם – אם יוצא יבש, הלחם מוכן.
7. נותנים ללחם להתקרר לפני שחותכים אותו, זה עוזר לשמור על המרקם המוצלח.

טיפים:

• חומץ התפוחים מוסיף ללחם אווריריות.
• אפשר לשנות את היחסים של השמן קנאביס והשמן זית לקבלת לחם עם מינון נכון יותר עבורכם.

הערות:

אחסון: כדאי לשמור במקרר עד 72 שעות. הרחק מהישג ידם של ילדים.

מינון: המתכון מכיל 68 מ”ג THC. כל פרוסה תכיל 7 מ”ג THC.

חשוב: זכרו לדאוג לבטיחות, בקרה על המינון וציות לחוק לאורך כל התהליך