קיש בצל וגבינות עם בטטה וקנאביס
קיש בצל הוא פתרון מהיר וטעים למאפה נוסף על שולחן ארוחת החג בשבועות, אך בעזרת גבינות, בטטה וקנאביס ניתן להפוך אותו למעדן מלכים עם השפעה מיוחדת. הנה מתכון בסיסי ופשוט להכנת קיש בצל וגבינות עם בטטה וקנאביס ב-5 צעדים פשוטים:
זמן הכנה: שעה ורבע
רמת קושי: קלה-בינונית
יסוד קנאביס נדרש: חמאת קנאביס (100 גרם)
פשטידת בצל וגניבות נחשבת למצרך קבוע על השולחן החג בשבועות, ואפילו כתוספת לארוחות בשריות, בעיקר בתצורה שאינה כוללת גבינות. פשטידה זו ניתנת לשכלול בקלות על ידי הוספת בטטה וגבינות, ובמקרה שלנו גם קנאביס, בתצורת חמאה כמובן.
למתכון זה, מעצם היותו פשטידה פשוטה שאינה כוללת הליכי בישול מורכבים, ניתן להוסיף כמעט כל תוספת שעולה על דעתכם ומתאימה ל”כלל הפיצה” (כל תוספת שהייתם שמים על פיצה). האפשרויות הרציונליות הן בדרך כלל תירס ופטריות, אך חובבי הניסיונות שביניכם מוזמנים לנסות גם טונה, אננס, פלפלים חריפים וגבינת עובש.
בשלנים שאינם שומרי כשרות יכולים להוסיף למתכון זה בקלות גם חזה אווז מעושן, בייקון ושאר בשרים יבשים המתאימים למילוי פשטידות.
הנה מתכון פשוט להכנת קיש בצל וגבינות עם בטטה וקנאביס ב-5 צעדים פשוטים:
מצרכים:
בסיס:
– 100 גרם חמאת קנאביס רכה (20 שניות במיקרו)
– 125 גרם (חצי גביע) גבינה לבנה
– 1.5 כוסות קמח תופח
– 0.5 כפית מלח
מלית:
– 1 בטטה או תפוח אדמה גדול, מגורד גס
– 3 בצלים בינוניים, קצוצים
– 4 ביצים טרופות
– 1 כף פירורי לחם
– 1 גביע שמנת חמוצה
– 1 גביע גבינת קוטג’
– 200 גרם גבינה צהובה מגוררת
– קמצוץ אגוז מוסקט
– מלח ופלפל לפי הטעם
– מעט שמן לטיגון
ציוד נדרש במטבח:
– מחבת או סיר לטיגון
– קערה גדולה ללישת הבצק (לחלופין ניתן להשתמש במיקסר)
– תנור אפייה
תהליך ההכנה:
1. טגנו את הבצלים בשמן עד שיזהיבו קלות, והניחו להם להתקרר.
2. בינתיים, לושו או ערבבו במיקסר את המצרכים לבסיס, עד לקבלת בצק אחיד ויציב. הניחו לבצק לנוח במשך 10 דקות והמשיכו לשלב הבא.
3. שטחו את הבצק על תבנית אפייה משומנת קלות, עד שיכסה בשכבה אחידה את כל שטח התבנית. לאחר ששיטחתם את הבצק חממו את התנור ל-150 מעלות צלסיוס.
4. ערבבו ביד או במיקסר את המצרכים למלית, עד לקבלת תערובת אחידה וסמיכה. לאחר סיום הערבוב, מזגו את המלית על הבצק ושטחו אותה לכדי שכבה אחידה.
5. אפו את הפשטידה בתנור במשך 45 דקות עד שתזהיב, כבו את התנור והניחו לה להתקרר בתנור הסגור במשך 15 דקות.
טיפ לסיום: על הפשטידה המוכנה והחמה ניתן לפזר גבינת פרמזן או בגינה צהובה מגורדת לפני ההגשה.
