בישול עם קנאביס - מאנציז

גביניות קנאביס


פורסם בתאריך:

חג השבועות אמנם חלף ועבר, אבל אף פעם לא מאוחר מדי להכין גביניות עם מילוי ירקרק ומפתיע. הנה מתכון קל ופשוט להכנת קביניות מתוקות עם קנאביס ב-8 צעדים פשוטים:

זמן הכנה: 30 דקות (יום שלם של השריית הצימוקים ברום, לא חובה)
רמת קושי: קלה
יסוד קנאביס נדרש: שמנת קנאביס לבישול (50 מ"ל) + חמאת קנאביס (70 גרם)

גביניות, או מאפי גבינה מתוקים, ידועים בתור מאכל האופייני למאפיות ישראליות, ולא רק בחג השבועות. בדיוק כמו בורקס הגבינה המשולש אותו ניתן למצוא כמעט בכל מקום, כך גם הגביניות מצאו את דרכן לשולחן של כולנו.

בשל המילוי החלבי והשומני, מאפים אלו מושלמים לשילוב עם קנאביס, הדורש ממס שומני בכדי להיקלט בגוף בתהליך העיכול. בנוסף, תהליך ההכנה הוא פשוט יחסית ומתאים גם למבשל המתחיל.

הנה מתכון פשוט להכנת גביניות מתוקות מועשרות קנאביס ב-8 צעדים פשוטים:

מצרכים:

לבצק:

– 50 מ"ל (1/4 גביע) שמנת קנאביס (לבישול)
– 70 גרם חמאת קנאביס קרה, חתוכה לקוביות
– 150 גרם קמח (1 כוס + כף)
– 20 גרם (2 כפות) אבקת סוכר
– קורט מלח

למלית:

– 40 גרם (4 כפות) צימוקים (יושרו ברום במשך 24 שעות לפני התחלת ההכנה)
– 50 מ"ל (1/4 כוס פחות כף) רום איכותי
– 1 קופסה (250 גרם) גבינת ריקוטה
– 2 כפיות אינסטנט פודינג וניל
– 20 גרם (2 כפיות) אבקת סוכר
– להברשה: ביצה טרופה (רשות)

ציוד נדרש במטבח:

– קערה
– תנור אפייה
– מיקסר עם וו "גיטרה" או קערה וכף עץ גדולה לערבוב

תהליך ההכנה:

1. תחילה, השרו את הצימוקים ברום במשך 24 שעות לפני תחילת ההכנה. בסיום ההשריה, יש להעביר מחצית מהצימוקים לקערה, בעוד את האחרים יש לשמור לקישוט.

2.הוסיפו לתוך הקערה עם הצימוקים את גבינת הריקוטה, האינסטנט פודינג ואבקת הסוכר, ולאחר מכן ערבבו היטב עד להגעה לתערובת אחידה. את המלית יש לשמור במקרר עד השימוש, וכעת נעבור להכנת הבצק.

4.חממו את התנור ל-160 מעלות צלסיוס, והכניסו לתוכו תבנית אפייה המכוסה בנייר אפיה.

5.שמים את כל החומרים בקערה או במיקסר, ומעבדים בעדינות עד לקבלת בצק אחיד. במידה ואין לכם מיקסר, בצעו את הערבוב בתנועות איטיות יחסית, והקפידו לשמור על כיוון הסיבוב.

6. שטחו את הבצק על תבנית או על השיש במטבח, ורדדו אותו למלבן בעובי 3 מ"מ. מתוך המלבן יש לחתוך ריבועים באורך/רוחב של כ-7 ס"מ.

7. הניחו במרכז כל ריבוע כף מן המלית, ולאחר מכן קפלו כל שני קצוות נגדיים זה על זה, כפי נשראה בתמונה. הדקו בעזרת האצבע, ואם תבחרו ניתן גם להוסיף צימוק אחד על מקום הסגירה של הבצק כמו כפתור.

8. הניחו את הגביניות בתבנית האפייה, הברישו אותן בביצה טרופה, ואפו אותן במשך 15 דקות עד להזהבה מלאה של חלקן העליון.

את הגביניות המוכנות ניתן לשמור עד יומיים, בתנאי שהן מאוחסנות בקופסה אטומה בטמפ' החדר, או במקרר.

לפני ההכנסה לתנור – כך זה אמור להראות

טיפ לסיום: גביניות, בהיותן עוגיות מתוקות, הולכות מצוין עם גבינה מלוחה למחצה, כמו למשל גבינת קוטג' או גבינה לבנה.

בתיאבון – מאנצ'יז

בישול עם קנאביס | יסודות בישול עם קנאביס | תבשילים עם קנאביס | קנאביס רפואי | מפת אתר

כל הזכויות שמורות לחברת RudeRails MEDIA - משרד פרסום, 2019.