סלט ירוק עם סלק, תפוזים, אגוזי מלך וגבינת פטה

זהו לא עוד סלט ירוק – מדובר במנה שמשלבת חמיצות מרעננת, מתקתקות עמוקה, פריכות אגוזית ומליחות עדינה.

השילוב של סלק אפוי, פלחי תפוז עסיסיים, אגוזי מלך פריכים וגבינת פטה מלוחה מעל מצע של עלים ירוקים, יוצר סלט שמושלם לאירוח חגיגי

רשימת מצרכים: (4 מנות)

• לסלט:
• 2 סלקים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות או פלחים
• 1 כף שמן זית
• מלח ופלפל
• 100 גרם תערובת עלים ירוקים (רוקט, בייבי, חסה)
• 2 תפוזים, קלופים וחתוכים לפלחים (ללא קרום לבן)
• 1/2 כוס אגוזי מלך קלויים גס
• 100 גרם גבינת פטה מפוררת
• לרוטב ויניגרט תפוזים:
• 3 כפות שמן קנאביס
• 1 כף מיץ תפוזים סחוט טרי
• 1 כפית חומץ בלסמי או חומץ תפוחים
• 1 כפית דבש
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-190 מעלות. מניחים את קוביות הסלק בתבנית, מזליפים שמן זית, מתבלים במלח ופלפל, וקולים במשך כ-30 דקות או עד שהסלק מתרכך ומצננים.
2. בקערה קטנה טורפים היטב את כל מרכיבי הרוטב עד שהשמן קנאביס והחומץ מתחברים לאמולסיה חלקה.
3. בקערת הגשה רחבה מניחים את העלים הירוקים. מפזרים מעל את הסלק הקלוי, פלחי התפוז, אגוזי המלך וגבינת הפטה.
4. יוצקים את הרוטב ומערבבים בעדינות לפני ההגשה או שומרים בצד ויוצקים ממש לפני ההגשה.

טיפים:

• אוהבים טעם חמוץ יותר? הוסיפו מעט גרגרי רימון או רכז רימונים.
• אפשר לגוון עם מגוון ירקות אנטי פסטי.
• גרסה טבעונית: משמיטים את הפטה או מחליפים בגבינה טבעונית ומשתמשים בסילאן.

הערות:

אחסון: לשמור את הרוטב במקרר עד 72 שעות. הרחק מהישג ידם של ילדים.

מינון: המתכון מכיל 151 מ"ג THC. כל מנה תכיל 38 מ"ג THC.

חשוב: זכרו לדאוג לבטיחות, בקרה על המינון וציות לחוק לאורך כל התהליך