מאפים עם קנאביס
לחם ללא גלוטן
הכנת לחם ללא גלוטן כשר לפסח יכולה להיראות כמו אתגר, אבל עם המתכון הזה תוכלו להכין לחם טרי, טעים ובעל מרקם מושלם – כל זאת בלי צורך בגלוטן.
רשימת מצרכים: (10 פרוסות)
- 240 גרם קמח מולינו ירוק (קמח ללא גלוטן)
- 50 גרם קמח שקדים
- 2 ביצים M
- 20 מ"ל שמן קנאביס
- 40 מ"ל שמן זית
- 240 מ"ל מים פושרים
- 5 גרם סוכר
- 10 גרם שמרים יבשים
- 3 גרם מלח
- 15 מ"ל חומץ תפוחים (אופציונלי)
אופן הכנה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס, ומשמנים תבנית אינגליש קייק בגודל 25 ס"מ.
- בקערה גדולה, מערבבים את קמח מולינו ירוק, קמח שקדים, שמרים, סוכר ומלח.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם השמן זית, שמן קנאביס, המים הפושרים והחומץ תפוחים אם החלטתם להשתמש בו.
- מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים היטב עד שהקמח סופג את הנוזלים ונוצרת תערובת דביקה אך אחידה.
- מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לתפוח למשך 30-40 דקות עד שהתערובת תכפיל את נפחה.
- מכניסים את התערובת לתבנית ואופים בתנור למשך 40-45 דקות עד שהלחם זהוב ומבושל היטב. ניתן לבדוק אם הלחם מוכן בעזרת קיסם – אם יוצא יבש, הלחם מוכן.
- נותנים ללחם להתקרר לפני שחותכים אותו, זה עוזר לשמור על המרקם המוצלח.
טיפים:
- חומץ התפוחים מוסיף ללחם אווריריות.
- אפשר לשנות את היחסים של השמן קנאביס והשמן זית לקבלת לחם עם מינון נכון יותר עבורכם.
הערות:
אחסון: כדאי לשמור במקרר עד 72 שעות. הרחק מהישג ידם של ילדים.
מינון: המתכון מכיל 68 מ"ג THC. כל פרוסה תכיל 7 מ"ג THC.
חשוב: זכרו לדאוג לבטיחות, בקרה על המינון וציות לחוק לאורך כל התהליך
