סלט תפוחי אדמה עם בצל סגול ועשבי תיבול

סלט תפוחי אדמה הוא אחת המנות האייקוניות שנמצאות בכל מטבח – מהמטבח הגרמני הכבד ועד גרסאות קלילות של המטבח הים-תיכוני. הבסיס פשוט: תפוחי אדמה מבושלים, אך מה שנותן את הטוויסט הוא השילוב עם בצל סגול חי שנותן חריפות מתקתקה, תיבול חמצמץ, והרבה עשבי תיבול טריים שמעניקים רעננות.

רשימת מצרכים: (6 סועדים)

• 1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים (עדיף מסוג עם קליפה דקה כמו ראטה או בייבי)
• 1 פלפל צהוב, חתוך לקוביות
• 1 בצל סגול פרוס דק מאוד (חצוי ופרוס לקשתות דקות)
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות עירית קצוצה (לא חובה)

לרוטב:

• 3 כפות שמן קנאביס
• 1.5 כפות חומץ תפוחים או מיץ לימון
• 1 כפית חרדל חלק
• 1 כפית סוכר
• מלח ופלפל שחור גרוס

אופן הכנה:

1. מניחים את תפוחי האדמה בסיר עם מים קרים ומעט מלח, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-20 דקות עד שהם רכים אך לא מתפוררים. מסננים ומצננים קלות. אם משתמשים בתפודים גדולים – חותכים לקוביות בגודל אחיד.
2. בקערה טורפים את כל מרכיבי הרוטב עד לאיחוד.
3. מניחים את תפוחי האדמה בקערה גדולה, מוסיפים את הבצל הסגול, עשבי התיבול והרוטב, ומערבבים בעדינות כך שהכל יתערבב אך התפודים לא יימעכו.

טיפים:

• ניתן לחלוט את פרוסות הבצל במים עם מעט חומץ ל-5 דקות כדי לרכך את הטעם החריף.
• אם הקליפה עדינה ונקייה, אפשר לא לקלף – זה מוסיף טקסטורה.
• הכי טעים כשהסלט עדיין פושר והרוטב נספג טוב. אך גם אחרי לילה במקרר הוא יוצא מעולה – רק ערבבו שוב לפני הגשה.
• אפשר להוסיף ביצים קשות קצוצות, מלפפונים חמוצים קצוצים דק, או זיתים שחורים.

הערות:

אחסון: לשמור במקרר עד 72 שעות. הרחק מהישג ידם של ילדים.

מינון: המתכון מכיל 151 מ"ג THC. כל מנה תכיל 25 מ"ג THC.

חשוב: זכרו לדאוג לבטיחות, בקרה על המינון וציות לחוק לאורך כל התהליך